抹茶蔓越梅曲奇的做法

平時生活中有不少人迫於工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費少許的時間就可以完成了，比如說抹茶蔓越梅曲奇的做法就很簡單，不妨可以考慮。

1、首先按照食譜的成份表準備好所有食材。

2、初春黃油不容易軟化，所以先在鍋裡隔水蒸了一分鐘。

3、然後準備一個無水無油的盆，把黃油用刮刀搗碎。

4、加入全蛋液30ML。

5、再把過篩的糖粉篩進盆裡，然後用刮刀繼續切拌均勻。

6、然後把蔓越梅幹放進盆裡繼續切拌均勻。

7、上張大圖，給大家看下蔓越梅幹需要先用刀切碎一點，大概就是下圖⬇️這個樣子。

8、蔓越梅幹放進去切拌均勻後，將麵粉和奶粉過篩加入盆內，還是繼續切拌均勻，但是值得注意的是這一步開始為了防止低筋麵粉起筋，不能太用力打圈和揉。只能用刮刀切拌。

9、最後加入過篩的抹茶粉，切拌均勻。

10、然後用手將糖漿揉成麵團。

11、準備一張乾淨的保鮮膜和模具。開始整形。

12、整形過程要有耐心，儘量讓麵團的形狀更好看，表面更光滑，做出來的曲奇餅乾也顏更高哦！

13、模具是這個樣子的，網上有買。

14、整形後就著包裹的保鮮膜放入冰箱冷凍一小時，然後拿出來稍微回軟五分鐘左右就可以開始切了，因為需要設置一樣的溫度烤制，所以切片儘量均勻一點。大概是1釐米左右的厚片。千萬注意不能太薄。

15、然後放入烤箱，先設置150度的溫度預熱五分鐘。然後再設置150度溫度烤制15分鐘到17分鐘。我的烤箱溫度偏高，所以溫度設置不宜太高，時間也不宜過久，請大家根據自己烤箱的脾氣以及自己積累的經驗來微調溫度和時間，建議溫度偏低的烤箱設置170度左右。可以在最後幾分鐘觀察餅乾顏色，稍微變色就可以關火。

16、成品圖出爐，整個屋子都是奶香味，迫不及待就偷吃了兩塊。

17、裝盤。泡上一壺好茶，跟家人分享美好的電視劇時光。

18、最後再發一張抹茶蔓越梅曲奇和原味蔓越梅曲奇雙拼圖。

抹茶蔓越梅曲奇這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那麼幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。