經典葡式蛋撻（迷你）的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。經典葡式蛋撻（迷你）的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、準備好食材，雞蛋，鮮牛奶，鮮奶油，糖，煉奶等

2、將蛋清和蛋黃分離，只取蛋黃部分留用，將蛋黃攪拌均勻

3、將鮮牛奶和奶油混合攪拌，按照自己喜歡加入糖，溫火加熱使糖融化，再加入煉奶增甜（若不喜歡太甜可以不加）

4、將攪拌好的蛋黃倒入之前攪拌好的牛奶混合物中，再進行攪拌。然後用濾網過濾。

5、將蛋撻皮充分解凍，將液體倒入其中，注意只需到成7分滿即可，不然放入烤箱會膨脹溢出

6、最後烤箱預熱5分鐘，然後將蛋撻放入加熱25分鐘，在其加熱20分鐘時，打開，把烤盤放入第一層繼續加熱。

做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，經典葡式蛋撻（迷你）這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳餚，是初學者的福音。