雞蛋抹茶小餅乾的做法

很多人在做雞蛋抹茶小餅乾這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人後悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為複雜，但是注意細節一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、蛋糕粉和抹茶粉，曬入盆裡混合均勻。

2、白糖20克，今天用的是白沙糖，因為家裡沒綿白糖了。

3、雞蛋打入無水無油之盆裡，必須乾淨。幾滴白醋，兩手指捏點鹽就夠了，（分兩次加白糖）白糖10克。開始打發。

4、打發至雞蛋液小魚眼泡泡，加二次白糖。

5、打發至蛋糊非常細膩，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易馬上消失，停止打發。

6、分兩次曬入混合好的低筋粉，第一次曬入翻拌均勻後再曬第二次低筋粉。翻拌一定要小心，最容易消泡。

7、拌勻的蛋糊。倒入裱花袋裡，把裱花袋翻過來套一杯子上，倒入蛋糊後收口擰兩圈。

8、備烤盤，鋪吸油紙，把蛋糕糊均勻滴擠上小餅乾形狀，（自己可以擠長的，方的，圓的，這個隨意）

9、提前預熱烤箱，160度，5分鐘，擠好的小餅乾送入烤箱，烤160度，12～15分鐘。烤好以後倒出放涼，很酥脆的小餅乾就完成啦。

10、成品圖。

在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，儘管雞蛋抹茶小餅乾的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。