香草戚風紙杯蛋糕的做法

工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關係，其實，不是所有的菜肴都需要複雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如香草戚風紙杯蛋糕的做法就是如此。

1、準備好食材

2、雞蛋蛋清、蛋黃分離，把雞蛋打在盆中用鐵勺子可以輕易把蛋黃舀起，這種方法最方便。

3、蛋黃裡面加入1/4白砂糖，手動攪勻，再加入玉米油和牛奶攪勻，篩入低筋麵粉、泡打粉、香草粉，用矽膠攪拌器攪拌均勻。

4、滴幾滴檸檬汁在蛋清裡打發蛋清，過程中分三次加入剩餘的白糖。

5、放1/3打發的蛋清在蛋黃糊中，上下翻拌，不可畫圈

6、再將翻拌均勻的蛋黃糊都到入打發好的蛋清中，翻拌均勻。

7、將蛋糕糊到入紙杯，8、9分滿，我在其中幾個上面撒了點椰蓉和肉鬆

8、放入烤箱，上下火130℃，13min，我的烤箱九陽的火力比一般的烤箱都大，具體要看烤箱差異，表面微黃就可以拿出來用牙籤插進去，拔出來如果沒有粘稠物粘在上面就是烤好了。

香草戚風紙杯蛋糕的做法你是不是學會了呢？在做香草戚風紙杯蛋糕這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。