乳酪玉米蛋糕的做法

乳酪玉米蛋糕的做法關鍵在於味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。

1、奶油乳酪提前取出軟化，用打蛋器打發，慢慢加入牛奶，攪拌均勻。

2、蛋黃中分三次加入80g細砂糖，攪打至體積膨大，色澤變淡，之後加入沙拉油攪拌，再加入攪拌好的牛奶乳酪糊中。

3、加入提前過篩2次的低筋粉翻拌至均勻無乾粉顆粒。

4、蛋白中分三次打入60g細砂糖，打至彎勾狀，快速將一部分蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白，攪拌均勻。

5、烤箱預熱175℃將蛋糕糊倒入模具，再在桌子上震2下，入爐，用170℃烤50分鐘左右。

6、出爐後立即倒扣，脫模即可。

乳酪玉米蛋糕的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。