蛋黃手指餅乾的做法

蛋黃手指餅乾的營養價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且蛋黃手指餅乾還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。

1、準備食材，稱重分類

2、將蛋白與蛋清分離，蛋清中不能有蛋黃

3、將蛋白用打蛋器打至魚眼泡時，加入三分之一細砂糖

4、繼續攪打至蛋白變得濃稠，再加入三分之一細砂糖

5、繼續攪打至蛋白出現紋路，加入最後三分之一細砂糖

6、繼續攪打直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角即可

7、將蛋黃與細砂糖混合打散

8、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合（用橡皮刮刀從底部往上攪拌，不要劃圈）

9、篩入低筋麵粉

10、輕輕攪拌均勻（用橡皮刮刀從底部往上攪拌，不要劃圈），裝入裱花袋，烤箱180°預熱五分鐘

11、裝好後，用皮筋綁緊

12、裱花袋剪一小口，擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱中

13、80°烤10分鐘，即可出爐

14、香甜可口的蛋黃手指餅乾就做好了

蛋黃手指餅乾的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。