黑加侖抹茶蛋糕卷的做法

喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過黑加侖抹茶蛋糕卷，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理乾淨，加入調味料的量必須適當，可以根據口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。

1、蛋清與蛋黃分離，蛋清中不能有水

2、蛋黃打散，加入白糖、食用油、牛奶拌勻

3、麵粉與抹茶粉混合拌勻，篩入蛋黃中攪拌！攪拌時間不宜過長，免得起筋

4、黑加侖加入麵糊中拌勻待用

5、蛋白加入30g白糖打發，打到粘稠時倒入剩餘白糖！

6、打到濕性發泡即可（提起打蛋器有小彎鉤）

7、取三分之一蛋白加入麵糊中攪拌（不能畫圈，上下翻拌），將麵糊倒入剩餘蛋白中拌勻

8、託盤裡鋪一層錫箔紙，將拌勻的麵糊倒入託盤中，用刮刀抹平

9、烤箱預熱，180度烘烤20分鐘

10、奶油加入白糖打發備用

11、蛋糕取出倒扣在託盤中，慢慢將錫箔紙拿下

12、再將錫箔紙蓋回去，整個蛋糕翻過來晾涼

13、將奶油均勻抹在蛋糕上，，反卷錫箔紙，將蛋糕卷成卷

14、蛋糕卷用錫箔紙包上放冰箱冷藏一小時

15、拿出蛋糕切塊即可

黑加侖抹茶蛋糕卷的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。