烤蔓越梅餅乾的做法

出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實這樣的一道烤蔓越梅餅乾，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡單，半小時就可以完成，讓你感受家的味道。

1、把黃油軟化，用手指很容易按壓出坑的軟度。但不要軟化成液體。

2、軟化好黃油後，加入糖粉，攪拌均勻

3、加入雞蛋液，攪拌至微微發白的狀態，然後加入蔓越梅幹，幹要切的細碎一些，好方便整形

4、最後加入過篩的麵粉，我一般過兩遍篩，會更細膩一些，攪拌至無干麵粉，（因為黃油沒有完全化開，所以不好攪拌，我是直接上手了，哈哈，這招特別好用）

5、放到案板上塑型，然後用保鮮膜包裹嚴實，放冰箱冷凍一小時，

6、取出麵團切成薄厚一致的小塊，不要切的太薄，大約0.7釐米厚就行，烤盤放上吸油紙，之間要有距離。

7、烤箱170度預熱五分鐘，紅管變黑就好，烤20分鐘，上面上色就好了，顏色不用太深，特別好熟。

8、成品圖，完全涼了以後密封保存，

吃好了我們才能有了心情，烤蔓越梅餅乾的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。