拉絲蛋糕的做法

身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體並不是與生俱來的，它需要我們在平時細心呵護，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，拉絲蛋糕的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。

1、備好所需材料

2、找兩個乾淨的盆子，要求無水無油，蛋黃蛋清分離

3、蛋黃盆裡加入玉米油、牛奶用打蛋器攪打均勻

4、使之成為淡黃色

5、低筋粉泡打粉混合後過篩，加入蛋黃盆裡

6、用橡皮刮刀翻拌均勻，拌成沒有顆粒的均勻麵粉糊

7、蛋清盆裡滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打均勻

8、分三次加入白糖用電動打蛋器攪打

9、打至提起打蛋器，蛋白能拉出一個直立的小尖角，且不會往下掉，就不要繼續攪打了

10、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃糊中，輕輕翻拌，就像炒菜一樣，不要打圈圈攪拌，否則容易消泡

11、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡，繼續翻拌均勻

12、翻拌好的麵糊有微微的光澤度，且沒有蛋白，整體均勻

13、模具墊油紙，倒入麵粉糊，輕震幾下，震去裡面的大氣泡

14、蛋黃打散裝入裱花袋中，劃線條

15、烤箱預熱，160°烘烤40分鐘左右

16、叮叮，蛋糕出爐

17、放涼後，切塊

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學會簡單料理，可以解決這個難題，拉絲蛋糕這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。