Q彈的戚風蛋糕的做法

做飯看似複雜，其實只要學會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如Q彈的戚風蛋糕的做法簡單，口感也非常的不錯。

1、三個雞蛋分離出來，蛋黃加糖打蛋器打勻後加入油，打勻後再加入牛奶拌勻，最後加入低筋麵粉拌勻，無顆粒狀。

2、拌勻後就是圖片樣子，不要太久防止出筋。

3、蛋黃糊做好後做蛋白糊，白糖要分三次加入。打至粗泡加1/3，打至有阻力，加3/1，打至有波紋細膩再加最後1/3。如圖所示即可，不能時間太長，太短也會失敗。蛋白打成功了，蛋糕就成功一半了。

4、挖1/3蛋白拌勻，像切菜一樣從中間像邊上拌，最後加上剩下的全部，拌勻。

5、倒入容器中，我這個是六寸模具。震5下，震出氣泡。表面有氣泡的話用牙籤戳即可。

6、在做蛋白糊時記得烤箱預熱十分鐘，130度左右。然後放進去烤40分鐘。

7、烤好後，拿出再震幾下，防止回縮。倒扣，直到完全冷卻再脫模。

8、成功啦。超級軟綿，好吃！

大家可以發揮自己的想像力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。