千葉紋芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法

飲食健康與否往往直接關係著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時就不應偷懶，如果不願意去做複雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如千葉紋芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。

1、奶油芝士隔熱水融化

2、加入蛋黃和砂糖A

3、攪打均勻順滑

4、加入低筋粉，之字形攪拌均勻。

5、加入牛奶攪拌均勻

6、蛋清加三分之一砂糖B,檸檬汁幾滴，打蛋器中速打

7、如圖狀態再加入三分之一加入砂糖B

8、細膩泡沫加入剩下的砂糖B

9、打至出現紋路低速打至濕性發泡，提起打蛋器下垂部分有五六釐米的長度即可，打發過度，蛋糕容易開裂。

10、取三分之一蛋白加入芝士糊中，翻拌手法拌勻，取剩下蛋白加入芝士糊中，全部翻拌均勻即可。倒入磨具（固底磨具墊油紙或用黃油塗抹，活底磨具包錫紙，多包兩層防止進水）

11、取小部分蛋糕糊與可哥粉翻拌均勻入裱花袋在裝入磨具的蛋糕糊上劃橫線

12、用牙籤分隔號紋來回劃，形成千葉紋

13、烤箱預熱180度，蛋糕入烤箱水浴法，上下火150度烤60分鐘，如果想上色重些最後二十分鐘可將上火調高。出爐晾涼脫模，冰箱冷藏3小時即可食用。

飯店為了口感好一般會添加許多調味品，容易給健康造成影響，千葉紋芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法，調味品少，對健康有益。