巧克力中空戚風蛋糕的做法

很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實巧克力中空戚風蛋糕的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。

1、準備材料

2、分離蛋白 蛋黃

3、蛋黃加入15g細紗糖 拌勻，牛奶和植物油混合放進蛋黃攪拌，篩入麵粉，巧克力粉，紅麴粉，手動拌勻。

4、打發蛋白，先滴入檸檬汁

5、細紗糖分三次加入

6、提起打蛋器，蛋白成直立，打發好了

7、取三分之一蛋白放入蛋黃，十字攪拌法，拌勻

8、然後和剩下的蛋白一起拌勻，十字攪拌，上下攪拌。

9、倒入中空模具 預熱烤箱150℃ 烘烤時間45～～～50分鐘

10、烤好後 要倒扣在烤網上 自然晾涼

11、點綴上草莓巧克力醬 OK

不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患，巧克力中空戚風蛋糕的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護航。