戚風小熊蛋糕的做法

當今社會許多女性還是不會做飯，進廚房之後手忙腳亂，但是戚風小熊蛋糕的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學會這道菜之後，你一定不再是廚房生手，記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。

1、無水無油的盆把蛋清蛋黃分離！(家裡的小幫手分得，蛋黃落了點)

2、蛋黃里加15克糖攪拌均勻，然後加40克油攪拌均勻，然後加40克牛奶攪拌均勻，最後加過篩麵粉用攪拌鏟上下攪拌(不能畫圈攪拌)，沒有幹麵粉時為止。

3、蛋白用打蛋器打發。分三次加入白砂糖:打到出較大泡沫時加一次，泡沫較細時加一次，出現紋絡時全部放入，繼續打發到出線傳說中的倒三角。

4、蛋白打發後，三分之一倒入蛋黃液中，上下攪拌均勻後全部倒入蛋白中，涼拌均勻，倒入模具中。對角掂一下震出出多餘氣泡。

5、烤箱180度預熱，25分鐘出爐，這個要適烤箱溫度而定。

6、待涼出模

戚風小熊蛋糕的做法簡單，容易學會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。