八寸三色戚風蛋糕的做法

健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，八寸三色戚風蛋糕的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。

1、五個雞蛋，蛋清蛋白分離，（沒有蛋白蛋清的合照。）

2、白糖30克，分三次加入蛋清，電動打蛋器中速打發，打到魚眼泡加入第一次。

3、打出紋理時第二次加入白糖

4、軟性發泡的時候加入剩下的白糖

5、持續打到幹性發泡，就是把盆整個翻轉，蛋清不會掉下來。（照片背景是廚房房頂）

6、蛋黃加牛奶，白糖，植物油，篩入80克低粉（別的菜譜寫玉米油，我家沒有，用菜籽油代替的，味道不錯，老公和爸媽都喜歡吃）

7、用打過蛋清的打蛋器低速攪打均勻，不要有疙瘩。

8、取約1╱3打發的蛋清，到蛋黃液裡面切拌均勻，矽膠鏟翻拌的時候要鏟到盆地，才能全部拌勻。（烤箱預熱150℃）

9、把拌好的麵糊倒回剩下的蛋白裡。繼續切拌，或者像炒菜一樣畫“之”字攪拌。

10、攪拌均勻後，分別倒出兩份原味麵糊，一份加可哥粉拌勻，（一定切拌或畫之字，畫圈會消泡）

11、另一份加抹茶粉拌勻

12、把原味麵糊先倒入蛋糕模，震平

13、按照自己喜歡的順序在麵糊中間倒入另外兩種顏色的麵糊，

14、倒完所有麵糊再把蛋糕模具拿離灶台十公分的高度磕兩次，震掉大氣泡，

15、烤箱中下層150℃，50分鐘，每個烤箱不通，隨時守在烤箱邊看，上色太快就調低溫度。烤好後取出，再磕兩次蛋糕模，震出熱氣，倒扣在晾網上。

16、晾涼後脫模，切開的效果。蓬鬆度也還不錯。

即使沒有一點做飯的經驗，也無需害怕，八寸三色戚風蛋糕的做法很簡單，普通人完全可以輕鬆地學會。