秘制戚風蛋糕的做法

很多人可能會因為工作壓力大而對生活品質不再有太多的要求，他們經常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也並非難事，只要學習一些簡單的菜式就可以了，秘制戚風蛋糕的做法不難，一般人都可以很輕鬆地就學會。

1、首先把雞蛋黃分離好和蛋清。

2、然後將蛋黃和20克細砂糖攪拌至糖融化。蛋液變濃稠。沙拉油和牛奶一勺一勺加入蛋黃液中。

3、然後低筋麵粉泡打粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中。攪拌均勻至無麵粉小顆粒。

4、然後開始打發蛋清，蛋清中加入適量的白醋，用電動打蛋器打出大泡後，分3次加入80克細砂糖。

5、然後打至硬性發泡。

6、將一半的蛋白霜倒入，倒入蛋黃糊中，快速的翻拌均勻，再繼續加入另外的蛋白霜。再拌均勻後倒入蛋糕模中。

7、70度烤35-40分鐘。取出倒扣烤網上即可。

長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，秘制戚風蛋糕的做法非常容易，不妨多做來吃。