酸甜吐司的做法

經常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙於沒時間做飯，這樣一道酸甜吐司，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。

1、除黃油外所有材料混合。我是不喜歡吐司刷蛋液，如果喜歡的話，留一點兒蛋液在外面。

2、攪拌均勻，連摔帶揉至擴展階段

3、加入軟化的黃油，繼續摔揉至完全階段，可以抻出手套膜的狀態。

4、揉圓蓋蓋發酵

5、發酵至兩倍半大小，用手指戳不塌陷不回縮發酵完成。

6、取出排氣，分成相同的三份，靜置十五分鐘

7、提前洗淨葡萄乾，洗淨杏幹切丁。

8、取一麵團揉圓按扁擀成長條形

9、鋪上葡萄乾和杏幹，往下壓一下。

10、很緊密的卷起來

11、放入吐司模

12、剩下兩個同樣方法做完，並排放入吐司模，蓋蓋發酵

13、發酵至八分滿，

14、烤箱預熱180度45分鐘。出爐後倒扣出來，側躺在烤網上放涼。

15、為避免上色過深，15分鐘後加蓋錫紙。

16、放涼後切片，下雨陰天家裡光線不足，其實這個吐司顏色和組織都很不錯呢。

在平日裡，我們應對自己的一日三餐多一些關注，酸甜吐司的做法尤其簡單，不過它卻是許多人的心頭好。