戚風蛋糕(八寸)的做法

對於一些基本上沒有什麼廚藝的人來講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學習一些家常菜的做法，戚風蛋糕(八寸)的做法很容易，即使平時是零基礎，從不做飯的人，也可以在學習之後很快就掌握好這道菜的烹調方法。

1、主料和配料是分別做蛋黃糊和蛋白糊的。先將蛋白蛋黃分開。

2、加入牛奶。

3、再加入糖分，鹽和玉米油。

4、放入低粉。最好篩一下。炒菜式拌均勻。

5、打發蛋白。可以放幾滴醋。分三次加入糖分。

6、從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可。

7、分三次將蛋白糊倒入蛋黃糊。用鏟子炒菜式拌均勻。

8、將拌好的麵糊，倒入8寸的模具。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水準垂直震一下，將大氣泡震出。放入烤箱，烤箱150°提前預熱10分鐘。

9、50°烤60分鐘。

戚風蛋糕(八寸)的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。