日式戚風蛋糕(6寸)的做法
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的日式戚風蛋糕(6寸),你需要掌握哪些技能呢?不怕,其實日式戚風蛋糕(6寸)的做法非常簡單,而且別放太多調味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最後加入香菜、蔥花,味道會更棒。
1、烤箱180°預熱至少10分鐘。將牛奶、沙拉油和20g細砂糖攪拌均勻
2、攪拌均勻後將蛋黃加入攪拌均勻,不必打發
3、攪拌均勻後把低筋麵粉過篩加入攪拌均勻
4、攪拌均勻的蛋黃糊
5、蛋白加少許檸檬汁打成魚泡眼,細砂糖和玉米澱粉混合分三次加入蛋白中打成濕性發泡即可
6、把3分之1的蛋白加進蛋黃糊中攪拌均(不要劃圈圈攪拌)
7、攪拌均勻後全部倒進蛋白中攪拌均勻(不要劃圈圈攪拌)
8、攪拌均勻的麵糊倒進6寸的模具中,180°烤30分鐘,出爐後倒扣晾涼
飯店的菜肴雖然可口,但可能隱藏一些衛生問題,日式戚風蛋糕(6寸)的做法簡單,可以自己在家裡做,保證衛生。