奶油裱花蛋糕8寸戚風蛋糕的做法

忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。奶油裱花蛋糕8寸戚風蛋糕是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

1、蛋清蛋黃分離

2、分離好的蛋黃盆中加入60ml牛奶40g黃油1g鹽篩入95g低筋麵粉拌勻注意切拌不要畫圈攪拌讓麵粉起筋像炒菜的姿勢一樣切拌

3、蛋清裡加入1.5g塔塔粉打成起泡

4、打到起泡的樣子加入10g白糖繼續打

5、打到有紋路時再加入10g白糖繼續打

6、最後加入10g白糖打到打蛋器提起來有立起來的小溝就可以了

7、打好的蛋白分三次加入蛋黃糊裡

8、蛋白和蛋黃糊拌勻還是切拌防止麵粉起筋

9、全部混合後倒入8寸活底蛋糕模因為這是8寸戚風蛋糕的方子180度預熱140度烤50分鐘

10、成品圖

11、裱花後

現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，奶油裱花蛋糕8寸戚風蛋糕的做法簡單，自己做能徹底清洗。