奶香甜吐司的做法

經常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，奶香甜吐司這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。

1、成品圖。

2、除黃油和鹽加入盆中，酵母挖坑放中間與糖分開，邊倒清水邊用刮刀或筷子攪勻。

3、攪勻成無水後再用手搓成團。

4、移到案板上揉搓至麵團光滑，能拉出厚膜。

5、加入軟化的黃油，大力揉勻後摔打幾下，再加入鹽揉勻後繼續摔打。

6、摔打至完全階段，直至能拉出結實的薄膜後再揉搓幾分鐘。

7、滾圓蓋保鮮膜進行基礎發酵，溫度為25度。如果是夏天溫度高就先放入冰箱冷藏30分鐘後再取出室溫發酵以免發酵速度過快。

8、發酵至原來的兩倍大，即發酵一倍大，手指沾乾粉戳洞回縮不回縮即可。

9、取出折疊按壓充分排入後稱重、分隔、滾圓成三等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10、鬆弛好後用擀面丈擀成橢圓形，翻面由上至下卷起來1.5-2圈。

11、全部擀卷好蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

12、鬆弛好的麵團豎向擀開成牛舌狀，如左邊橫放的麵團旋轉90℃成豎放，翻面由上至下卷起來2.5-3圈。

13、排入450g土司模。

14、放入烤箱，下面放一烤盤熱水，進行二次發酵，溫度為35℃，濕度為75%。

15、發酵至八分滿取出，預熱烤箱185度。

16、送入預熱好的烤箱180度烤5分鐘轉170度烤35分鐘，中途上色好了及時覆蓋錫紙。

17、出爐震一下後立即脫模，平放在烤網上晾涼至手溫後裝入保鮮袋密封保存，涼爽的這天氣三五天沒問題。

18、要切片也建議密封幾小時後再取出切片。

19、成品圖。

20、好的土司內部拔絲，組織可以成片撕下！

吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，奶香甜吐司的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。