戚風蛋糕(6寸)的做法

現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是戚風蛋糕(6寸)，時間允許的話，朋友們也可以自己做戚風蛋糕(6寸)，新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。

1、準備好所有的材料。

2、把蛋黃蛋清分別放入無油無水的兩個盆裡。

3、把10克白砂糖放入蛋黃。

4、用手動打蛋器攪拌均勻。

5、把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黃中。

6、用打蛋器攪拌均勻。

7、把50克低筋麵粉篩入蛋黃液中。

8、用打蛋器順著一個方向攪拌成無乾粉狀態，很細膩的麵糊。

9、把30克白砂糖分三次加入蛋清中，第一次把三分之一白沙糖加入蛋清。

10、用電動打蛋器打成魚眼泡，加第二次糖。

11、第三次放糖，繼續打發。

12、打發到蛋清硬性發泡，提起打蛋器，小尖角不回縮。

13、分三次把蛋清放入蛋黃麵糊裡。

14、用鏟子上下翻拌，把蛋清和蛋黃翻拌均勻。

15、在蛋糕模具底部塗抹一層食用油。

16、把蛋糊倒入模具中，震幾下把大氣泡震出來。

17、放入烤箱140度40分鐘，取出後從15釐米高度垂直向下震出熱氣，然後扣在烤網上，防止蛋糕回縮。

18、用脫模刀在模具周圍轉一圈。

19、一個6寸戚風蛋糕就做好了。

想要吃得營養又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，戚風蛋糕(6寸)的做法容易，為我們提供了更多的選擇。