優酪乳可哥蛋糕的做法

安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過於頻繁，自己做飯是最好的，優酪乳可哥蛋糕的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學習。

1、準備材料，分離蛋清和蛋黃。

2、蛋黃加糖，牛奶和玉米油A攪拌均勻，做好乳化

3、低筋麵粉過篩，用刮刀翻拌均勻。

4、蛋清打至魚眼泡加三分之一糖

5、打到泡沫變細膩濃稠再加三分之一糖。

6、打到出現明顯紋路，能拉出小彎勾的濕性發泡狀態加入剩餘白糖，直到打出能直立的尖勾(硬性發泡)

7、先取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

8、把翻拌均勻的混合液倒回蛋白盆翻拌均勻。

9、可哥粉加入玉米油B混合均勻，倒入混合好的蛋糕液，製成可哥戚風糊。倒入模具，震兩下放入烤箱中下層110度烤40分鐘。

10、出爐馬上倒扣

11、脫模後的成品

12、切成兩片抹上果醬。

13、蓋上另一片，淋上優酪乳就0k了

優酪乳可哥蛋糕這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。