杯仔蛋糕的做法

隨著競爭的日益激烈，越來越多人開始加班加點，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長期如此，身體健康就很可能會有問題，其實，杯仔蛋糕的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。

1、麵粉稱重，雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖，檸檬汁，牛奶，玉米油，蜂蜜稱重混合

2、雞蛋盆放入40度溫水中，高速打3分鐘，在轉中速打5分鐘，轉低速打5分鐘左右，打成濃稠糊狀，紋路不消失

3、麵粉塞入蛋液中，上下翻拌均勻

4、取三分之一麵糊倒入牛奶混合液中拌勻後倒回盆中翻拌均勻

5、烤箱預熱160度 將麵糊倒在紙杯中，8分滿即可 ，輕摔一下震出氣泡，放入烤箱，烤25分鐘左右，表面上色可加蓋錫紙

杯仔蛋糕的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。