小三角乳酪蛋糕的做法

隨著競爭的日益激烈，越來越多人開始加班加點，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長期如此，身體健康就很可能會有問題，其實，小三角乳酪蛋糕的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。

1、將小三角乳酪逐個拆開，放入無水無油的盆裡備用

2、把牛奶倒入乳酪盆中，小火隔水加熱至融化，並攪拌順滑

3、放入黃油繼續隔水加熱融化，並攪拌均勻

4、將蛋白和蛋黃分開，蛋白放入無水無油容器，逐個把蛋黃加入到乳酪糊中，攪拌均勻才可加下一個

5、攪拌均勻後加入篩過的麵粉和玉米澱粉，用手提打蛋器低速順著一個方向攪拌至無顆粒即可

6、打發蛋白，分三次加糖，打發到將乘蛋白的盆倒過來蛋白不會流動，且提起打蛋器蛋白能拉出彎曲的尖角

7、蛋白打發好，取1/3放入乳酪糊大致攪均勻

8、把攪拌均勻的乳酪糊全部倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻！注意手法，不要打圈，從下往上輕輕翻，以免消泡

9、把攪拌好的乳酪糊倒入模具中，7～8分滿就可以了，隨後震出氣泡！烤箱提前150度預熱，然後把乳酪糊放入加了1.5釐米水的烤盤中，烤60分鐘！

10、出爐後3～5分鐘蛋糕和模具有點離模，可以趁熱脫模！完全冷卻後放入冰箱冷藏4小時後，口感是最好的！

能否享受美食也是生活品質好不好的一個重要體現，小三角乳酪蛋糕的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。