紅果豆沙月餅的做法

隨著競爭的日益激烈，越來越多人開始加班加點，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長期如此，身體健康就很可能會有問題，其實，紅果豆沙月餅的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。

1、轉化糖漿和梘水拌勻，加入花生油徹底拌勻，加入麵粉拌勻

2、用手揉成麵團，醒一個小時

3、醒好的麵團和豆沙餡按3：7的比例分成劑子，比例可以根據自己的模具來定

4、取一份餡，按平，把豆沙餡放進去，用虎口把皮慢慢地擠上來，全部包裹好，用手輕輕揉圓

5、模具裡面撒上麵粉，把月餅胚子放進去，壓出來即可

6、烤箱預熱200度，放入烤盤（如果月餅有用乾粉，入烤箱前就要噴少許水，如果沒用乾粉，就不必噴水），約5分鐘定型，

7、稍微有點上色後取出稍涼，刷蛋液（1蛋黃+1/3蛋清拌勻），刷蛋液時，刷子沾蛋液後，要用力在碗邊上潷掉多餘的蛋液，然後輕輕刷過月餅表面的花紋即可，千萬千萬不可刷多了。

8、刷好蛋液的月餅繼續以170度烤15分鐘即可。月餅剛烤好餅皮是比較幹硬的，要有1-3天的回油期。一定要徹底晾涼後再密封或裝盒。

多吃吃家常便飯，有利於身體健康，紅果豆沙月餅做法簡單容易學會，只要想吃隨時都可以製作，食材也常見，味道還可以根據自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的願望。