紅豆沙餡月餅的做法

健康的身體需要飲食來進行維持，假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時我們不妨可以學習一些簡單的菜式，輕鬆做出一些營養豐富的菜肴，紅豆沙餡月餅的做法簡單，學習起來並不難，可以常吃。

1、紅豆洗淨，放入高壓鍋，加入四碗清水，按豆類功能。

2、火龍果去果

3、用勺子把裡面的白肉挖掉。

4、火龍果果皮切絲

5、切成小顆粒

6、剁成泥

7、拿一個大一點的不繡鋼碗，放進果皮泥，加入1湯勺澄粉

8、加入一湯勺粘米粉

9、再加入一湯勺粘米粉

10、加入一湯勺白糖

11、慢慢和麵，揉至不沾手，拿東西蓋好，醒15分鐘

12、紅豆也熟了，瀝幹水

13、拿擀麵杖沖成泥

14、沖好的樣子

15、鐵鍋加入1湯勺油，燒熱

16、倒入紅豆泥加入1湯勺白糖，小火慢炒

17、炒至不粘鐵鍋，雖然還粘鍋鏟，也可以，這是炒好的樣子，用筷子弄散，涼一會

18、把和好的面加1少許粘米粉再揉至光華，取一小部分，搓成湯圓大小

19、把涼好的紅豆沙捏成湯圓大小

20、月餅模具洗淨，四周包括花面都要刷油

21、把紅色的圓劑壓扁，再稍微擀一下，不要太薄了

22、把紅豆沙包在裡面

23、完全包住

24、光華的一面朝裡面，放入模具內

25、左手扶住模具，右手按這個位置，用手心按

26、脫模，月餅表面刷一層油

27、蒸格上也要刷成油，直接放進蒸格上，繼續做完剩下的幾個，鍋里加3碗水，放蒸格，放鐵架，中火煮20分鐘

28、蒸好後裝進盤中

紅豆沙餡月餅這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發揮調料的作用，起到提味的功效，注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。