健康食譜

綠茶冰皮月餅的做法

一個人生活,常常沒有做飯的動力,想要豐富飲食,卻又擔心吃不完。綠茶冰皮月餅這道菜可以解決你的煩惱,這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養,而且份量可以自己掌握,單人餐也可以很豐富。

1、稱好材料

2、所有粉類加入牛奶用打蛋器攪拌均勻,剛攪拌時會有顆粒結塊,這是正常的,攪拌幾分鐘就會消失了。

3、添加食用油,煉奶,半空轉圈攪拌,儘量不要觸動到底部,維持一會兒就會和糊混合均勻。

4、小火炒糯米粉,炒至微黃就可以關火了。

5、把攪拌好的糕狀放入蒸鍋裡蒸15分鐘,蒸鍋透氣性不好要放塊抹布在鍋邊上哦,一定要注意火候,避免燒焦。

6、蒸好立刻拿出來,用筷子劃成十字的界限,然後用刮刀把邊邊剩餘的都刮進大面團裡。

7、待稍微冷卻時,戴著手套,把糕狀揉成麵團,揉得越久口感就越好,把油面都揉成光面,揉成團時,把綠茶粉倒進去揉均勻即可。

8、30g奶黃,50g餅皮,先把餅皮壓扁,四周薄裡面厚,放入奶黃,虎口收緊,黏住收口,如果有餡料跑出來,可以把邊邊的皮推到有餡料的地方把它裹住,揉成一個小麵團,撒些糕粉在麵團表面,然後按壓在月餅器裡,按緊再鬆開製作出來哦。

9、成品圖,開吃啦。

綠茶冰皮月餅的做法簡單,自己下廚做飯更加省錢,而且還營養健康,趕緊學起來吧!