無油電飯煲優酪乳蛋糕的做法

我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，無油電飯煲優酪乳蛋糕的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。

1、首先準備好材料，雞蛋6個，低筋麵粉150克，玉米澱粉50克，優酪乳250克，檸檬汁20克，白糖共100克。1，準備兩個無鹽無油的乾淨的兩個不銹鋼盆（要大一點的）將6個蛋清與蛋黃分開。

2、製作蛋黃部分，蛋黃中加入40克白糖，酸牛奶250克，可以用無水筷子打均勻無需打發，均勻後把低筋麵粉與玉米澱粉過篩下去，然後拿橡皮刮刀或者無水鏟子由下往上拌均勻，不可橫劃避免麵粉生筋。伴好的蛋黃麵糊是細膩的。

3、拌均勻的麵糊

4、打發蛋清，將檸檬汁全倒入，開動打蛋器出現有魚眼泡時將剩餘的60克糖分三次倒入蛋清裡面打蛋器用轉圈方式打，每一次打隔二分鐘後在倒入第二次，第三次。

5、蛋清打至倒立盆都不會掉下。

6、此時將電飯煲鍋中搽上點玉米油放粘預熱二分鐘。將蛋清分三次加入麵糊裡面，由下往上翻拌均勻。

7、拌均勻的糊

8、倒入電飯煲中

9、按蛋糕鍵40分鐘，4，打開電飯煲取出內膽（有點熱用布抓著拿出來）[微笑]把蛋糕糊倒入內膽中，輕輕震二下，然把內膽放入電飯煲中，蓋上鍋蓋。按蛋糕鍵（西施煲），電飯煲已定好時間的了是40分鐘（這種電飯煲的同志你可以去休息就等[調皮]蛋糕出爐了）。如果你家是傳統、老款的電飯煲那就按煮飯鍵二分鐘左右會跳去保溫鍵此時要用濕布蓋住出氣孔，炆20分鐘取下濕布。然後再按一次煮飯鍵二分鐘後會跳去保溫你再一次用濕布蓋住出氣孔炆20分鐘。總結[呲牙]無論你是西施煲還是傳統煮飯的電飯煲製作蛋糕都是要40分鐘。西施煲有蛋糕鍵就方便一點，但大家最後製作出來的效果都是一樣的。

10、電飯煲停止工作後，不要心急我們讓它在鍋裡醒三分鐘在把電飯煲內膽取出來，內膽取出來後馬上倒扣等它變成室溫或者涼後把內膽翻過來用手輕輕地溫柔地[色]脫模扳下蛋糕。

11、漂亮的蛋糕

12、超柔軟細膩

不開心的時候就做做菜，無油電飯煲優酪乳蛋糕就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。