戚風小蛋糕的做法

外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，戚風小蛋糕的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。

1、把蛋白蛋黃分離

2、加入玉米油，低筋麵粉，牛奶

3、攪拌成這樣順滑的麵糊

4、接下來打發蛋白，分三次加白糖，玉米澱粉在第三次加白糖的時候一起加進去，把蛋白打發至如圖所示

5、取三分之一的蛋白霜放進做好的蛋黃糊裡面，攪拌均勻（小心的拌，採用切拌的手法，像炒菜一樣，不要消泡了）

6、把剛剛混合好的蛋黃糊全部倒進之前做好的蛋白霜裡，混合均勻（這一步也要小心拌，採用切拌手法）蛋糕糊就做好了

7、把蛋糕糊放進模具裡，烤箱上下火185度烤20~30分鐘左右

8、蛋糕就新鮮出爐了

這道菜一般人都是可以進食的，老人、小孩、婦女都可以經常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。