優酪乳戚風蛋糕（6寸）的做法

你知道優酪乳戚風蛋糕（6寸）這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實並不複雜，把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒，可以根據個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，醃制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。

1、先將蛋白蛋黃分離。把分離乾淨的蛋白先放冰箱冷藏。蛋黃如圖加入油。

2、先把加入油的蛋黃徹底打均勻，乳化作業要做好以後再加入十五克的白砂糖。

3、然後加入自製的優酪乳。徹底攪拌均勻以後。

4、最後加入過篩的低筋麵粉。最好用翻拌的手法，不要畫圈圈，攪拌過度。

5、攪拌好以後，因為加入了優酪乳，就是這樣的狀態有點稀沒有關係。

6、然後把冰箱冷藏的蛋白拿出來。分三次加入剩下的白糖。具體打法的步驟，我前面做戚風蛋糕的時候有寫。

7、最後蛋白霜打好是這樣的狀態。

8、最後分兩次將蛋白霜和蛋黃糊混合，均勻，如圖狀態。現在可以預熱烤箱了，160度，八分鐘。

9、倒入六寸的天使磨具，輕輕震2到3下。

10、她項已經預熱好了，溫度調整到145，大約50分鐘左右。

11、出爐的蛋糕，要平面震兩下，再倒扣，不喜歡有考網的痕跡那就倒扣再酒瓶上。

12、大概兩個小時不到的時間。兒子吵著要吃，沒辦法提前脫模了，所以中孔有點粘殘缺了。。。。脫模其實一定要2個小時以後徹底冷卻哦

13、優酪乳也可以用外面買的，只是有添加劑，這是我自製的優酪乳。

14、自製的優酪乳好了，以後是這樣的狀態。稍後我會寫自製優酪乳的方子是非常簡單的。

看著餐桌上的美食，是否對下廚產生了濃厚的興趣呢？優酪乳戚風蛋糕（6寸）的做法簡單，借助烹飪的工具，可以快速的做好美食，美食無需等，即刻可品嘗。