蔓越莓椰蓉月餅的做法

冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做蔓越莓椰蓉月餅之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！

1、餅皮材料：轉化糖漿，梘水，玉米油，倒入盆中要完全攪拌均勻。

2、攪拌均勻以後是這個狀態。不能有水油分離的狀態一定要攪拌均勻。

3、然後把奶粉和中粉過篩，倒入糖漿中。

4、用刮刀拌均勻看不到麵粉的狀態，蓋保鮮膜醒發2到3個小時。一定要常溫。

5、步驟太多，省略，這個豆沙，加油加糯米粉，在鍋中炒的非常幹。撒了一點細砂糖吼吼。餅皮醒發的過程中，做了兩種陷一個是豆沙餡兒，一個是蔓越莓椰蓉餡兒。（陷料方子隨後會寫）。

6、大概三個小時不到一點，看了一下餅皮的狀態，沒有那麼粘手了就可以了。

7、餅皮二十克，餡料三十克開始包。先做豆沙陷的月餅。

8、慢慢向上推，虎口慢慢收口。

9、一定要收得均勻，不要有裂縫。

10、豆沙的做好了，然後做蔓越莓椰蓉的餡料。

11、同樣的方法，二十克皮，三十克餡料，慢慢向上推。

12、以免磨具會粘，可以用麵粉粉薄薄一層。滾圓一圈四周，再放入模具中。

13、搓成橢圓形，輕輕放入磨具手指稍微帶一下底部。

14、這樣就做好了。

15、麵粉不要太多，特別是正面的麵粉，一定不能太多，薄薄裹一層就ok了。

16、所有的月餅壓好以後，月餅表面噴一層水，180度進入烤箱定型5到6分鐘。《32升長帝的烤箱》

17、完全定型好，稍微冷卻以後。取一隻小雞蛋的蛋黃，加入清水調開調的稀薄一點，我用的是矽膠刷，輕輕刷一層表面。

18、70度18分鐘。香噴噴的月餅出爐。

19、豆沙餡，剛考出來的月餅表面幹硬，要等回油。

20、兩種陷料，蔓越莓黃油椰蓉陷，豆沙餡

21、4個多小時過去了，包好等待回油。

22、等待回油。。。。。。

在匆忙的生活中有很多家庭已經不自己做飯吃了，但是蔓越莓椰蓉月餅的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過後，做上這樣一道菜才是真生活。