瑪麗的戚風蛋糕的做法

現在有很多人忽視了自身的健康，平日裡也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養健康的東西也沒有想像的那麼難，比如瑪麗的戚風蛋糕的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。

1、選擇兩個無油無水的不銹鋼盆，蛋清蛋黃分離

2、蛋黃

3、蛋黃裡放20g白糖，攪拌均勻，然後放40g牛奶，攪拌均勻，最後放40g植物油，攪拌均勻，放一邊備用

4、下麵打發蛋白

5、蛋清裡滴幾滴檸檬汁或者白醋，打蛋器打到有大泡，放20g白糖，繼續打發至有紋路，繼續加入20g白糖，打發到彎角，放入最後的20g白糖，打發到幹性狀態，如圖

6、提起打蛋器，有直立的小尖角

7、烤箱預熱，上下管150度。然後進行下一步: 玉米澱粉和麵粉混合篩入蛋黃裡，用打蛋器攪拌均勻，取蛋白的三分之一放入蛋黃糊裡，注意，用橡皮刮刀上下翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入剩下的三分之二蛋白裡，上下翻拌手法拌勻。如果喜歡可哥的，可以篩入可哥粉拌勻，不喜歡可以減掉可哥，別的分量不變

8、麵糊

9、攪拌均勻的麵糊呈淡黃色

10、拌勻的麵糊放入活底模具，摔打震動模具，目的是為了振出大的氣泡來，放入烤箱，上下管120度，45分鐘後改為150度，五分鐘，中間不要打開烤箱看。

11、時間到，取出蛋糕，用支架倒扣，輕輕摔兩下，繼續倒扣直至蛋糕冷卻，用脫模刀脫模

12、成果圖

13、漂亮吧

14、可哥的

15、我又抹了奶油

16、四層的

17、好味道

瑪麗的戚風蛋糕的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養健康，趕緊學起來吧！