優酪乳蒸蛋糕的做法

享受美味佳餚是我們生活的一部分，在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家裡做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛生，對健康有益，優酪乳蒸蛋糕的做法簡單，而且它還是很多營養專家都非常青睞的一道菜品。

1、準備好所有原料，雞蛋清和雞蛋分離開。（因為家裡沒有低筋麵粉，超市買來的一般是中筋粉，加上澱粉就可以是合成低筋粉[中＋澱=65g＋5g]，如果有低筋粉最好用低筋粉）

2、打發雞蛋清，打發成粗泡放第一次糖（糖分三次加到蛋清糊裡，根據自己口味放適量的糖）

3、打發蛋清到有點細膩的泡，放第二次糖（有電動打蛋器就很簡單了，用這種打蛋器挺累人的）

4、一直打發蛋清糊，看可以立起小尖，放第三次糖。

5、一直一直打發蛋清糊。直到可以有明顯的紋路，可以用一支筷子插進去，筷子不會倒就ok啦！

6、接下來弄蛋黃糊，蛋黃加入適量糖還有食用油還有優酪乳，攪拌均勻。

7、攪拌好的優酪乳蛋黃糊加入麵粉，攪拌均勻成無顆粒的蛋糊（有麵粉篩網的可以篩濾一下麵粉）

8、蛋黃麵粉糊拌勻後加入打發好的蛋白糊，左右拌勻（不要旋轉的攪）蛋白糊分三次加入蛋黃糊裡拌勻。

9、拌勻後可以根據自己的口味放點蔓越莓幹，或者紅棗幹，也可以什麼也不放。

10、拌好後準備好乾淨的模具，刷上一層薄薄的油倒入蛋糊，在桌上輕輕的咚兩下，封上保鮮膜，蒸鍋水開後就可以放進去蒸了！

11、一直蒸，一直蒸，蒸25～30分鐘，出鍋

12、然後盤子倒扣在模具上，再倒回來，香噴噴的優酪乳蒸蛋糕就ok啦！

看著身邊的人吃著自己做的佳餚無疑是一件美事，優酪乳蒸蛋糕的做法簡單，卻能做出健康美味的佳餚，不妨一試。