八寸微風蛋糕的做法

快節奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲品質，就連吃飯也是這樣 。八寸微風蛋糕這道菜做法簡單，讓你在高速發展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。

1、準備好所有才料，並稱重準備！

2、將雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋白要徹底分離，蛋白中不能有一點蛋黃！

3、蛋白用電動打蛋機打發，打出大泡沫可以加第一次糖，大概糖的三分之一！繼續打發！

4、第二次打發到很細的泡沫就可以第三次加糖！

5、蛋白盡可能的打發，時間長點沒事，這樣更難消泡，糖留一點！

6、拿另一碗將蛋黃，牛奶，剩餘的糖一起手攪拌！

7、蛋黃打發出泡沫就可以！

8、倒入沙拉油繼續攪拌，盡可能攪均勻

9、篩！入麵粉攪拌均勻

10、分幾次將蛋白糊加入蛋黃糊裡面攪拌均勻，由下往上攪拌，不可以畫圈，要不然容易消泡！

11、所有蛋白全部加入蛋黃糊攪拌均勻，就是淡黃色！

12、到入模具裡，輕輕震幾下！

13、烤箱170度預熱，放入烤箱中層，上下火都160度烤45分鐘！

14、烤好的蛋糕輕輕震一下倒扣！等涼透了脫模！

一家人在黃昏時刻圍在飯桌前，吃著親手做的八寸微風蛋糕，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透，鬆軟的口感更適合食用。