健康食譜

八寸微風蛋糕的做法

快節奏的生活已慢慢影響著人們,為了追求高效率的生活,人們往往要犧牲品質,就連吃飯也是這樣 。八寸微風蛋糕這道菜做法簡單,讓你在高速發展的城市中,也可以享受到簡單所帶來的美好。

1、準備好所有才料,並稱重準備!

2、將雞蛋蛋白蛋黃分離,蛋白要徹底分離,蛋白中不能有一點蛋黃!

3、蛋白用電動打蛋機打發,打出大泡沫可以加第一次糖,大概糖的三分之一!繼續打發!

4、第二次打發到很細的泡沫就可以第三次加糖!

5、蛋白盡可能的打發,時間長點沒事,這樣更難消泡,糖留一點!

6、拿另一碗將蛋黃,牛奶,剩餘的糖一起手攪拌!

7、蛋黃打發出泡沫就可以!

8、倒入沙拉油繼續攪拌,盡可能攪均勻

9、篩!入麵粉攪拌均勻

10、分幾次將蛋白糊加入蛋黃糊裡面攪拌均勻,由下往上攪拌,不可以畫圈,要不然容易消泡!

11、所有蛋白全部加入蛋黃糊攪拌均勻,就是淡黃色!

12、到入模具裡,輕輕震幾下!

13、烤箱170度預熱,放入烤箱中層,上下火都160度烤45分鐘!

14、烤好的蛋糕輕輕震一下倒扣!等涼透了脫模!

一家人在黃昏時刻圍在飯桌前,吃著親手做的八寸微風蛋糕,心中肯定特別幸福美好,提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透,鬆軟的口感更適合食用。