豆沙餡月餅的做法

素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為豆沙餡月餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調味料，製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。

1、鹹蛋黃放烤盤上，180攝氏度烘烤5分鐘，出爐一分為二。

2、準備油皮材料。

3、把油皮所有材料放入盆子裡，慢慢加入水，用手揉成光滑的麵團。同樣用酥皮材料做好酥皮面團。兩個麵團蓋保鮮膜靜置20分鐘。

4、把油皮面團平均分成14份，每份重120g左右；酥皮面團也平均分成14分，每份重約13g左右；團圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

5、豆沙350g平均分成14份，每份重約25g。取一個豆沙球，包裹住半個放涼的鹹蛋黃，團成圓球。

6、依次做好14個豆沙球，蓋保鮮袋或者保鮮膜。

7、取一個油皮按扁，放入一個酥皮，包緊收口。

8、依次做好14個，團圓。

9、取一個小圓球，放矽膠墊上，用擀麵杖擀成一個長條。

10、從上往下卷起來。

11、全部卷好後，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

12、再次擀開卷起，靜置15分鐘。

13、手指按壓中間，兩頭捏起壓扁。

14、擀開，放上裹入鹹蛋黃的豆沙球。

15、捏緊收口。

16、收口朝下擺入烤盤，刷雞蛋液，撒黑芝麻。

17、把烤盤送入預熱好的烤箱中層，上下火180攝氏度，烘烤30分鐘即可。

18、時間到，出爐。

19、成品圖。豆沙月餅就做好了，酥酥的超級好吃哦！

飯店食物的來源我們無從得知，衛生也可能得不到保證，豆沙餡月餅的做法簡單，自己做也能保證衛生。