健康食譜

優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕的做法

工作忙,做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因,其實,做飯雖然需要一點時間,但是自己做能更好地維護自身健康,是很值得的,優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕的做法很容易,對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。

1、一個蛋白分三次加入15克的白沙糖打發待用!

2、一個蛋黃加入10克糖打發到體積變大成淡黃色,打發後加入一小半蛋白切拌均勻!

3、切拌均勻的蛋黃糊倒進剩下的蛋白盆切拌均勻加入30克的低粉迅速切拌均勻此時烤箱185預熱10分鐘

4、將切拌好的麵糊倒入裱花袋畫圈方式做一個6寸餅底!

5、做好餅底後從冰箱拿出冷藏好的動物淡奶油200ml打發後放入冰箱冷凍室待用!

6、取2.5克的魚膠用20克的冰水泡軟待用

7、奶油乳酪軟化後,加入25克砂糖,少許香草(量見圖),5克檸檬汁(最好新鮮的)攪拌均勻細滑無顆粒,泡軟的魚膠用熱水隔熱攪拌成汁(製冷)倒入乳酪糊攪拌均勻後倒入打發好的100克動物性淡奶油,芒果肉攪拌均勻迅速倒到模具中磨平後放入冰箱冷凍室(放冷凍室是為了加速讓乳酪糊凝固)

8、冷藏乳酪糊的時間將卡士原味優酪乳120克,25克白砂糖,5克檸檬汁攪拌均勻至無顆粒,加入5可的魚膠汁(隔熱水)攪拌均勻加入剩餘打發的100克奶油攪拌均勻倒入凝固好的乳酪糊上放置4小時

9、切好自己喜歡的水果擺在蛋糕上就可以了!

想要健康,就不能偷懶,自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事,優酪乳芝士慕斯裝飾蛋糕做法簡單,取材方便,不妨多吃。