高壓鍋蛋糕（無水）的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。高壓鍋蛋糕（無水）的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、準備

2、蛋清和蛋黃分離，分別裝到無水無油的盆裡，蛋清要大一點的盆，不然一會打發會溢出來。

3、牛奶加熱（用任何辦法都可以不要沸騰就行，不然會損失營養），將奶粉加入牛奶中攪拌化開，再加入米粉，攪拌均勻至糊狀，（如果太幹，可以再加點牛奶，一定要攪拌到沒有疙瘩。）拌好的米糊可以用任何辦法晾涼，是為了避免將蛋黃燙熟結塊。

4、蛋黃打散，加入晾涼後的米糊糊。

5、攪拌均勻後再加麵粉。

6、麵粉可以分次加入，攪拌均勻後再加一部分進去，分量可以自己定，差不多就行，我分了四次，避免攪不均勻結成疙瘩。

7、攪拌好是這樣滴！！！???

8、蛋清打散加入白糖打發一會。

9、繼續分次加入白糖，我是分了三次加的，直至打發到硬性發泡，也就是打蛋器提起時有倒三角，且不會拉線下垂，或者把盆倒扣過來，蛋清不會流出來就可以了。

10、把攪拌好的麵糊分兩次加入打發的蛋清裡，進行翻拌，第一次可以不要拌太均勻，但是第二一定要拌均勻。

11、將拌好的混合物靜置一會。

12、高壓鍋內膽刷油，要把鍋壁上也刷上，將混合物在中間慢慢倒入鍋中，儘量鋪平。

13、高壓鍋，蛋糕鍵，三十分鐘，定時，開始

14、到時間後，悶一小時後，讓高壓鍋自行解壓，然後倒扣再板上，盤裡，隨便，因為我要用刀切，所以扣在菜板上又翻過來了。

15、切塊

16、切片

17、果醬

18、小造型???有奶油可以裱花，水果都可以。還做了幾個微波爐打的，不過忘照照片了！！！???

吃好了我們才能有了心情，高壓鍋蛋糕（無水）的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。