芝麻廣式月餅的做法

芝麻廣式月餅是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束後，回家坐上一道這樣的菜，還能放鬆放鬆自己。這道菜的營養價值頗高，健康而營養，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。

1、面料準備好，轉化糖漿，梘水，植物油，麵粉。

2、轉化糖漿，植物油，梘水混合均勻（轉化糖漿是自己熬的方法就不說了百度上有，梘水我是用食用堿和水兌的，比例是1：3）

3、把麵粉加入混合好的轉化糖漿裡拌均，揉成麵團，放入冰箱醒1小時

4、餡料準備好，放入一個容器裡拌均

5、醒好的麵團分成35克的小團，芝麻餡分成40克的小團（我的模具是80克的，做了75克的，餡料要比麵團多，皮才會薄）

6、把麵團壓成餅包入芝麻餡團，從底下一點點向上推直到包起來

7、包好壓入月餅模具，壓實放入烤盤，在月餅上噴一些水防止烤的過程裂開（模具裡撒一些熟粉就不粘連了，熟粉是把麵粉放入烤箱150度烤5分鐘，每個烤箱溫度不同時間上自己掌握，千萬不要烤糊了）

8、烤箱預熱170度中層上下火，20分鐘左右，取出涼透放入冰箱保鮮裡回油12小時以上，即可食用（烤箱溫度不同時間自己掌握哦，我是晚上做的第二天中午吃的）

回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道芝麻廣式月餅犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。