香蕉戚風蛋糕（八寸）的做法

工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個時候很少有人會花大心思卻做一些複雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，香蕉戚風蛋糕（八寸）的做法就很簡單，它不需要過多的程式，只要很簡單的幾步就能輕鬆做出美味菜肴了。

1、準備食材。雞蛋選大個的（62克左右），香蕉用熟透表面有黑斑的，香味最濃

2、香蕉稱量好，放入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥狀，備用。

3、蛋白蛋黃分別打至兩個乾淨無水無油的大碗。蛋白冷凍。蛋黃加入白砂糖，用手動打蛋器打至顏色變淺。

4、加入玉米油，攪拌至完全混合

5、加入牛奶，攪拌至完全混合。篩入低粉，拌勻。

6、倒入香蕉泥，攪拌均勻（不要過度攪拌，以免起筋）

7、烤箱預熱170度。蛋白冷凍至碗四周結冰渣。分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打至幹性發泡。

8、取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，翻拌均勻再將蛋黃糊倒入蛋白碗中，翻拌均勻。倒入模具。烤40分鐘左右。用牙籤紮進去拔出無殘留就熟透了。

9、烤好後馬上倒扣，完全冷卻後再脫模。

自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛，香蕉戚風蛋糕（八寸）的做法十分簡單，“懶”得做飯的人不妨一試。