紅豆餡廣式月餅的做法

飯店所使用的可能並不是健康的食材，畢竟這需要花費更多的金錢，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營養的食材，紅豆餡廣式月餅的做法非常簡單，是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。

1、準備所食料。對，就是這麼簡單：只有5樣，糖漿、梘水可以網上買，另外的超市、菜市場都有賣。

2、糖漿、油、梘水放一起攪拌均勻

3、攪拌成糖漿，油、梘水完全混合

4、倒入麵粉拌均勻，和成麵團（餅皮）

5、軟硬度跟耳垂差不多，蓋上保鮮膜醒一會。這個時候可以準備餡

6、餡我用了每份25克，餅皮平均分成12份（我這量大概每份17克）。其實50克的月餅模做成40--45克的要好看，50克太厚了，反而不好看

7、餅皮壓扁包上豆沙餡，用虎口收口

8、包好後直接放入模具內，用手指輕鬆的壓平

9、然後倒扣在鋪有油紙的烤盤上，用手掌的力在手柄上往下按，這樣受力均勻，壓出來的樣子好看也不會變形

10、進入上下火200℃預熱好的烤箱烤5分鐘至表面水分烤幹，拿出來刷蛋液（蛋黃加一點點水攪拌的）

11、刷完蛋液，上下火185℃，繼續烤15分鐘。完美的月餅出爐了！

冬季到了，給你的家人、孩子做一道紅豆餡廣式月餅，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。