紅絲絨水果蛋糕（6寸）的做法

當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，紅絲絨水果蛋糕（6寸）的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。

1、把蛋黃和蛋清分開、分別放在無水無油的盆裡

2、蛋黃中倒入牛奶和玉米油，為的是不讓雞蛋在空氣中收縮

3、打發蛋白，蛋白中放入幾滴檸檬汁（是為了更好的打發蛋白，使蛋白穩定）

4、開一檔，先用電動打蛋器開一檔把蛋白打散，之後開三檔，繼續打發蛋白，出現一個小尖之後，放入三分之一的糖（10克）

5、再繼續三檔打發，感覺到打蛋器有明顯的阻力，提起打蛋器看到一個小尖，之後加入三分之一的糖（10克）繼續打發蛋白

6、打蛋器三檔繼續打發，看到蛋白濃稠了，放入三分之一的糖（10克）和玉米澱粉在繼續打發

7、打發完畢之後，用矽膠鏟把盆周圍的蛋白之類的攪拌一下

8、開始用手動打蛋器弄蛋白，放入10克白糖繼續攪拌均勻，再放入過篩的低筋麵粉和紅麴粉，用矽膠鏟攪拌均勻。

9、用矽膠鏟鏟三分之一的蛋白霜，用切入的方法，切入蛋白，（上次切入）均勻後再加入三分之一的量，繼續切入均勻，最後再加入三分之一的蛋白，繼續切入均勻，沒有大的蛋白

10、倒入6寸模具之後，震幾下，為了使裡邊的氣泡出來

11、烤箱180度預熱5分鐘（底部的底盤放入水，為了使烤制過程中的水蒸氣使蛋糕更加的鬆軟

12、上火140度，下火150度，烤制40分鐘

13、拿出來，從高處10釐米處扔下，倒扣在麵包架上，晾涼40分鐘

14、用細繩圍著蛋糕一圈，兩頭繩子一系，蛋糕就分成圓片了

15、開始製作裱花的奶油，奶油乳酪和黃油常溫下融化，用電動打蛋器打散

16、之後放入綿白糖、適量的檸檬汁，還有淡奶油，用手動打蛋器快速攪拌

17、一層蛋糕胚一層奶油的碼，最後一層做簡單的裱花，放入自己喜歡的水果

18、冷藏之後，口感更好哦

不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，紅絲絨水果蛋糕（6寸）的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。