8寸紅棗紅糖蛋糕的做法

經常下飯館吃飯，擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道8寸紅棗紅糖蛋糕，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。

1、紅棗泡軟剪小顆粒晾乾。

2、雞蛋分蛋黃蛋清，蛋黃里加25克紅糖，玉米油，牛奶拌勻。

3、低筋麵粉過篩分兩次加入蛋黃液裡，拌均勻成蛋黃糊。

4、蛋白分三次加入60克紅糖，打到起小尖鉤的狀態。（烤箱160℃預熱10分鐘）

5、先把三分之一的蛋白倒蛋黃糊拌勻再倒回蛋白霜裡拌勻，加入紅棗小顆粒拌勻

6、離8寸模具十公分處倒入，輕輕摔模具去掉氣泡，抹勻表面。

7、60℃上下火下層烤40分鐘，這是十幾分鐘後的。

8、這是三十分鐘後的。

9、四十分鐘夠出爐，離地面十公分處輕摔去掉熱氣，倒扣晾涼。

10、這是脫膜後的。

11、中間切開，可以看到鬆軟的組織和紅棗顆粒。

12、切小塊，你也來嘗一塊吧！

回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道8寸紅棗紅糖蛋糕犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。