彩虹慕斯蛋糕（6寸）的做法

在外吃飯的好處主要就是省事，不足則是可能會無意間吃一些對健康不利的東西，比如過多的味精等，而想要避免這種情況，就應該學會自己做飯，彩虹慕斯蛋糕（6寸）的做法並不難學，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。

1、準備好做慕斯蛋糕的所有材料。就是按照彩虹蛋糕的需要準備的材料。沒有製作鏡面的材料。因為鏡面是後來臨時動議的。

2、用原味的奧利奧餅乾一袋（130克）做蛋糕底。

3、餅乾用料理機打碎，或者放在塑膠帶中，用擀麵杖壓碎，放入6寸蛋糕模底部。黃油隔水融化後，倒入餅乾碎中，攪拌均勻，用小勺，慢慢的壓實壓平。然後放入冰箱冷藏。

4、準備3個餐具，分別盛放牛奶、優酪乳和淡奶油。優酪乳與白糖攪拌在一起。

5、把吉利丁粉放入牛奶中在常溫下浸泡一會兒，讓其充分的泡發。然後，鍋裡放水，隔水燉至全部融化後攪勻待用。

6、淡奶油用打蛋器慢速打發至70%。

7、3種奶液準備好以後，三合一倒入一個盆中，輕輕地攪拌均勻。準備5個大小相同的餐具，是為了下一步分配彩色慕斯糊時，便於分辨量的多少。按照從外圈到裡圈的設計方案分配慕斯糊，外圈，要多留一些蛋糕糊，越往裡越少，中心的顏色，有一點點就夠了。根據自己的喜好用少量的食用色素，兌出四種顏色的慕斯糊，留一部分白的，可以做其中一種顏色，五彩蛋糕糊就做好了。

8、然後按照事先準備好的順序，最多的慕斯糊最先倒入蛋糕模具。到第二種顏色時，一定要從蛋糕模的中心慢慢注入，向四周流開，形成第一個圓環，後邊的幾種顏色從多到少依次重複剛才的步驟，形成一個五彩環。

9、我在完成這個過程當中，藍色注入過快，遮蓋了部分粉色，影響了整體美觀，只能將錯就錯，繼續注入把粉色和白色全部遮蓋了。從蛋糕表面看變成了三彩蛋糕。但蛋糕的裡面還是五彩的。這也給切蛋糕環節留下了一個伏筆和期待。把蛋糕放入冰箱冷藏兩小時以上，讓慕斯糊充分凝固定型。按說慕斯到了這個環節就已經完成了，但是自己感覺蛋糕表面的圖案和預期有差距，不夠滿意，就又在琢磨怎樣彌補這一缺陷。

10、想到再做一個鏡面來遮蓋一下不足之處。正好家裡的吉利丁粉，也沒有了。有一袋子hello kitty糖果，從買上還沒有使用，決定就用它了。選擇了紅色的草莓口味糖果做鏡面。大紅的顏色容易刺激人的大腦興奮，也許能起到抑制人不滿意情緒的作用，從情緒上掩蓋不完美的圖案給自己帶來的不爽。

11、把糖果加等量的水，放在鍋中直接煮化。（隔水燉化的方法感覺很費時）

12、把蛋糕模放在水準的地方。把化好的糖漿，用小勺慢慢地盛入蛋糕上面，適當的搖晃蛋糕模，讓鏡面取平。整體操作速度要快一點，因為，但因為糖液很薄，下邊的慕斯是冷藏過的，很快就凝固。

13、一個大紅的鏡面基本完成了，心情提升了好幾個檔次。把她放入冰箱冷藏半小時就可以完全凝固了。

14、喜歡吃水果的，再把各色的水果裝點在蛋糕上，感覺這是自己做的最高大上的一款蛋糕了。我用的水果有獼猴桃、椰果肉、芒果和葡萄，顏色已經足夠的豔麗了。 點上紅燭為家人慶生，多麼浪漫又溫馨的場景，我都陶醉了。

15、當然最興奮的還是把蛋糕切開的那一瞬間。黑色的基底，五彩的慕斯糕體，紅色的鏡面，色彩的搭配真是太完美了。心情大好。

多吃吃家常便飯，有利於身體健康，彩虹慕斯蛋糕（6寸）做法簡單容易學會，只要想吃隨時都可以製作，食材也常見，味道還可以根據自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的願望。