櫻花火龍果慕斯蛋糕（6寸）的做法

健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，櫻花火龍果慕斯蛋糕（6寸）的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養。

1、消化餅乾（我用了穀優消化餅餅乾）儘量的碾碎，可用料理機打碎，我偷懶直接拿擀麵杖又敲又碾弄碎的。

2、黃油（我用了總統發酵黃油卷，喜歡濃郁風味的可用這款黃油卷）融化成液態倒入餅乾碎中，柔和均勻。

3、放入慕斯圈中並壓實，放入冰箱冷藏30分鐘。

4、接著開始做慕斯，淡奶油（我用了愛樂薇馬斯卡波尼稀奶油，個人覺得比鐵塔、藍風車和愛樂薇的其他淡奶油要好，用來裱花更能體現這款稀奶油的優點。）分2次加入40克的細砂糖打發至六、七分，剛入冰箱冷藏待用。

5、奶油乳酪（我用了荷蘭農場的）稍稍加熱至軟化後加入40克的細砂糖，用蛋抽打至順滑。

6、吉利丁片先用冷水浸泡軟化，撈出軟化了的吉利丁片再隔熱水融化成吉利丁液。

7、在打順滑的奶油乳酪中加入檸檬汁和吉利丁也，快速攪拌均勻。

8、紅心火龍果榨汁後仍需用濾網過濾一遍。

9、取出冷藏的淡奶油，加入攪拌好的奶油乳酪混合液，並攪拌均勻。

10、分出一半的混合液加入紅心火龍果汁，攪拌均勻（根據顏色深淺的喜好可酌情增加或減少紅心火龍果汁的量）。

11、取出冷藏的餅底，把火龍果慕斯慢慢倒入慕斯圈中並儘量抹平，放入冷凍室20分鐘左右。

12、取出冷凍好的慕斯，再把原味慕斯慢慢倒入慕斯圈中並儘量抹平，放入冷凍室一個半小時左右（我這次趕時間就放在冷凍室，不趕時間的化還是放冷藏室裡吧，需要4個小時以上）。

13、在取出冷凍的慕斯前再製作鏡面，純淨水加入細砂糖先攪拌融化，再加入吉利丁液快速攪拌均勻

14、鹽漬櫻花用熱水浸泡，撈出再倒清水浸泡，沒有泡開的櫻花用手指捏住花梗讓櫻花在水中晃晃就好了。

15、取出冷凍的慕斯，鏡面混合液靠著慕斯圈慢慢倒入。

16、把浸泡好的櫻花按自己喜好輕輕地放入鏡面液中，然後小心的放入冰箱冷凍半小時左右（看鏡面是否凝結即可）就可移出放入冷藏室。然後嘛?當然是開吃咯???

17、這一步我還是為了趕時間放進了冷凍室，但最好還是放在冷藏室冷藏一晚。當然看鏡面凝結住了、慕斯也比較穩定了，也可以開吃了，不比太糾結到底要放多少時間。

事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，儘管櫻花火龍果慕斯蛋糕（6寸）的做法，但吃過的人卻久久難忘。