廣式月餅（自製豆沙餡）的做法

都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了速食速食，也會懷念起家常便飯來，廣式月餅（自製豆沙餡）的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。

1、將花生油和轉化糖漿倒入盤中攪勻

2、倒入梘水攪勻，要多攪一會兒，攪開的顏色就是圖中那樣。

3、攪勻後篩入麵粉拌勻。

4、揉成光滑的麵團放入冷藏至少2小時，我用了一晚上來冷藏

5、紅豆放入電壓力鍋壓熟。

6、用面篩和鏟子把紅豆沙擠出來。

7、電餅鐺放油燒熱，放入紅豆沙和白糖炒，中途滴入檸檬汁。

8、炒到阻力變大時，關火。

9、炒完的紅豆沙盛入碗中晾涼。

10、拿出餅面，稱出小擠子，餅皮22克，豆沙28克

11、團成團做好稱量好所有的皮和餡。

12、取餅皮包入豆沙餡。

13、像圖中那樣包成球一樣的圓球。

14、滾上一層幹麵粉，放入月餅模具中

15、做出一個月餅

16、做好了所有月餅放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱200度預熱10分鐘。

17、烤箱預熱完成，月餅放進去，200度烤8分鐘，定型後取出。刷上蛋黃液。我的蛋黃裡面稍微加了一點水。記得要刷上薄薄的一層，不能刷多了。

18、然後轉160度烤20分鐘。

19、0分鐘後，月餅上色好看，取出來。

20、大家看一下，是不是很完美呀！

21、烤好的月餅冷卻，放入保鮮盒蓋蓋，放冰箱冷藏3天后食用。

22、來一張成品是不是很有食欲啊！

23、再來上一盤，是不是很想吃一個呀

不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患，廣式月餅（自製豆沙餡）的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護航。