輕乳酪蛋糕的做法

能否擁有健康的身體，關係著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養來保證，在平時我們要注意少去外面吃，多在家裡做飯，輕乳酪蛋糕的做法很簡單，適合於那些想要健康卻沒有過多時間的人。

1、乳酪芝士及牛油放在盆中隔熱溶在一起

2、溶後加入食譜一半糖進去再加進低筋麵粉一起混合

3、混合後離火,把冰牛奶加進去,再把5顆蛋分成蛋黃和蛋白分開,然後5顆蛋黃加進去混和再過篩備用.這時侯可以把焗盆加進200ml熱水預熱上火160度下火120度預熱

4、現在再打發蛋白,打了發起一點點就把另一半糖分2次加進去打

5、蛋白打到濕性偏中性發泡狀態就ok

6、把一半蛋白加到蛋糊混合再和另一半混合(如果要抹茶粉就可以加進去)

7、倒入模中再把模拍一拍令糊中空氣打出來就放進去烤(上火160度下火120度烤60分鐘 再上180下120度焗12分鐘上色)

8、同上

9、鏡膠面就是把魚膠粉溶好擦在蛋糕面就好

10、焗中後段要留意糕蛋狀態如何避免烤過頭,烤好涼好就放冰箱過夜明天拿出來吃,哈哈

飯店吃飯是方便，但食物衛生與否我們並不知情，自己做飯放心點，不妨可以學一下輕乳酪蛋糕的做法。