京味自來紅月餅的做法

現在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過於繁忙外，還有一個很大的原因就是做飯程式過於複雜，其實，京味自來紅月餅的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學會的。

1、準備月餅皮的食材，所有食材稱重備用

2、麵粉放入盆中加入，麥芽糖，小蘇打，食用油和香油拌勻和成絮狀

3、然後加入適量沸水和成團不粘手為宜

4、蓋上保鮮膜室溫餳制一小時備用

5、在準備餡料，冰糖和熟核桃仁打碎，青乾果和紅乾果切碎粒，熟黑芝麻備齊

6、所有餡料放入盆中加少許麥芽糖和熟糯米粉

7、拌勻和成團備用

8、餳發好面皮分出30克左右面擠揉園，黑芝麻餡也分出25克左右擠子揉園

9、用手按壓園面皮包入餡料

10、虎口捏合封口揉園先放一邊備用

11、準備5克左右紅麴粉加一點點水和成漿，在準備個小瓶蓋

12、然後把生胚月餅放入烤盤上，用小瓶蓋粘上紅麴粉漿，輕輕在月餅胚表面戳蓋上紅圈

13、送入提前預熱180度烤箱，上下火烤20一25分鐘，烤制8一10分鐘噴上表面一層水霧，繼續烤制

14、烤制表面金黃即可

15、拿出放烤網自然放涼，涼後回油48小時

16、回油後可以享用，薄皮大餡酥香自來紅月餅了

現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，京味自來紅月餅的做法簡單，自己做能徹底清洗。