貓爪冰皮月餅的做法

喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過貓爪冰皮月餅，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理乾淨，加入調味料的量必須適當，可以根據口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。

1、輔料是奶黃餡，主料是做冰皮。首先做奶黃餡，雞蛋打散放入不粘鍋中，放入白糖、牛奶、黃油，攪拌均勻，關火。

2、開小火，不停攪拌，麵糊會越來越稠，大概成團的狀態，奶黃餡就ok

3、做冰皮。黃油，牛奶，煉乳融化，攪拌均勻

4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖，攪拌均勻

5、融化的液體慢慢倒入粉類中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，大火蒸25分鐘

6、蒸熟的麵團揉一揉，取一小部分加入可哥粉

7、可哥麵團做貓爪，戴上手套會不粘手

8、3g冰皮+17g奶黃餡，包成圓形，放入模具壓平

9、脫模即成

吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，貓爪冰皮月餅的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都讚不絕口。