白芸豆月餅的做法

素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為白芸豆月餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調味料，製作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。

1、準備好食材稱重，製作白芸豆餡我菜譜中有做法，請查看。

2、轉化糖漿倒入稍大點碗中，加入梘水。

3、用打蛋器攪拌均勻。

4、再加入花生油，攪拌均勻，攪拌到油完全混入糖漿。

5、然後把奶粉和中筋麵粉混合篩入糖漿中。

6、用塑膠鏟攪拌均勻。

7、再用手揉成一個光滑麵團，蓋上保鮮膜，室溫醒發1一2小時。

8、把白芸豆餡分成15份，每份約35克。

9、月餅皮面團，均分成15份，每份約15克。

10、取一份餅皮面團，放在左手掌心，用右手中間三個手指，輕柔的拍壓麵團，拍成小餅狀，然後放上白芸豆餡。

11、用手的虎口位置，把餅皮四周向上推，動作要輕揉，邊推邊觀察底部面皮，如果底部面皮厚，就再從底部緩緩的向上推。

12、直到把餡料全部蓋住，封口抹平。

13、然後搓成一個光滑的球狀，餅皮的厚薄基本是均勻的。

14、全部包好。

15、取一個小圓球，搓成圓柱形，表面拍稍多些的幹麵粉，也可以把圓球放入幹麵粉中滾一下，然後拍掉多餘的粉(也可以在模具內撒上一些防粘，粉在模具中晃一晃，再將多餘的粉倒出)。

16、把麵團放入模具中。

17、用手輕柔的把麵團壓平壓實。

18、然後在鋪了油紙的烤盤中脫模，月餅清淅的花紋就出現了。

19、全部壓好後，均勻的放入烤盤中，中間隔開距離，用噴壺往月餅上噴少量的水。

20、烤箱200度預熱，把月餅放入中層，烤制5分鐘定型。

21、取出刷蛋液，只刷表面，最好用細毛刷，每次少蘸一點，這樣可以避免在月餅花紋裡留下過多蛋液，導致花紋不清楚。

22、然後送入預熱好200度的烤箱，烤制15分鐘，注意觀察，上色滿意及時加蓋錫紙。

23、烤好後出爐，香噴噴的。

24、剛出爐的月餅皮稍微有些幹硬，充分晾涼以後，密封保存至少兩到三天，回油後更加油潤可囗。

25、效果圖。

現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病，白芸豆月餅的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調理作用。