玫瑰混糖月餅的做法

上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然後美美的睡覺。玫瑰混糖月餅的做法不是很繁瑣，只需要準備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。

1、嗯，材料單準備好各種食材。

2、把胡麻油倒在鍋裡燒熱。燒至六七成熱，有小煙冒起就可以關火。把熱油放涼。

3、把水、紅糖、玫瑰倒在鍋裡加熱煮沸。

4、糖水煮到起泡，糖全部化開關火。

5、麵粉中放入小蘇打、泡打粉拌勺，把堿用3倍的水化開，倒入糖水中攪勻。把糖水晾到不燙手，倒入麵粉中。把糖稀也倒入麵粉中。

6、把麵粉用筷子拌起來，揉成光滑的麵團。然後蓋上盆蓋，餳面30分鐘。

7、餳好的面變大變柔軟了。

8、把面分成圓形小塊。標準月餅1斤麵粉5個餅。家裡製作根據烤箱大小決定面劑大小。

9、在案板上撒少量白芝麻，用面塊光滑的一面向下沾上芝麻。

10、烤箱200度預熱5分鐘，然後把月餅坯子擺放在烤盤上，中層烤25分鐘。因為烤箱的差異，和各家餅的大小不一樣，具體時間，要根據實際情況多加觀察，上下調整。

11、出爐後的月餅滿家香氣，可以趁熱嘗嘗了，但是這還不是月餅口感最好的時候。

12、要把月餅裝在罎子裡，放陰涼處，這個過程叫回油。以前過節打好多月餅，儲在罐裡能吃好幾個月都不幹。

13、兩三天后月餅會變得很鬆軟，油都從裡往外滲，特別好吃了。

玫瑰混糖月餅的做法你是不是學會了呢？在做玫瑰混糖月餅這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。